샐러드드레싱은 단순히 맛을 내는 요소를 넘어
영양과 식감, 건강 가치를 좌우하는 핵심입니다.
이번 글에서는 오일 베이스, 요구르트 베이스, 발사믹 드레싱을 분석해봤습니다.
1. 오일 베이스: 풍미와 영양을 모두 챙기는 기본형
- 불포화지방산 → 혈관 건강, 비타민 흡수 ↑
- 올리브오일, 아보카도오일, 참기름 등 추천
- 양 조절 중요, 먹기 직전 살짝만 버무리기
2. 요구르트 베이스: 상큼함과 크리미함의 절묘한 조화
- 플레인 요거트 → 단백질 + 칼슘 보충
- 가당 요거트 주의, 허브·꿀·마늘로 맛 조절
- 과일·닭가슴살·담백한 채소와 궁합 좋음
3. 발사믹: 달콤 쌉쌀한 맛으로 깊이를 더하는 드레싱
- 폴리페놀 풍부 → 항산화 작용
- 산미와 단맛의 밸런스, 과일·견과류 샐러드와 잘 어울림
- 당분 함량·산도 주의, 글레이즈보단 식초 추천
결론: 드레싱만 달라도 샐러드의 건강 가치가 달라집니다
| 드레싱 | 장점 | 주의 | 추천 샐러드 |
|---|---|---|---|
| 오일 베이스 | 불포화지방, 비타민 흡수 | 칼로리↑, 양 조절 | 통곡물, 달걀, 담백 채소 |
| 요거트 베이스 | 단백질, 칼슘, 상큼함 | 가당 요거트 주의 | 과일, 닭가슴살 샐러드 |
| 발사믹 | 항산화, 산뜻한 맛 | 당분, 산도 주의 | 과일, 견과류, 치즈 |
오늘의 샐러드, 드레싱만 달라도 기분과 건강까지 달라질 수 있어요.