무더위에 입맛은 떨어지고 속은 자주 더부룩한 요즘, 저는 자연스럽게 '소화 잘 되는 음식'에 눈이 가더라고요. 바쁜 하루 중 끼니를 굶기보다는, 부담 없이 먹고 나서도 속이 편한 한 그릇이 오히려 더 큰 힘이 되는 걸 자주 느껴요. 오늘은 제가 여름철 자주 찾는, 그리고 실제로 속이 편했던 메뉴 3가지를 소개할게요. 감자두유죽, 오이아보카도무침, 브로콜리찜들기름장 이 세 가지는 간단하면서도 한 그릇으로 충분히 든든한 식사가 되기도 합니다.
1️⃣ 감자두유죽 – 부드럽고 포근한 속풀이 한 그릇
감자 하나를 잘게 썰어 냄비에 끓이고, 거의 익었을 때 무가당 두유 한 컵을 넣고 약불로 조리해 보세요. 간은 소금 약간만 해도 충분한데, 원한다면 소량의 미소된장을 풀어도 좋아요. 감자와 두유만으로도 부드러운 죽이 완성되는데, 이게 생각보다 꽤 포만감 있어요. 저는 체한 날이나, 아침 공복에 자주 먹는 편인데 밥보다 속이 훨씬 편해서 만족도가 높더라고요.
- 팁: 감자는 전분이 많아 금방 눌을 수 있으니 약불에서 저어가며 끓여주세요.
- 느낀 점: 우유 대신 두유를 쓰면 속이 덜 부담스럽고, 고소함도 살아 있어요.
2️⃣ 오이아보카도무침 – 시원하고 부드러운 식감 조합
얇게 썬 오이와 아보카도를 볼에 담고 레몬즙, 올리브유, 소금 약간을 넣고 살살 무쳐보세요. 레몬즙이 아보카도의 느끼함을 잡아주고, 오이는 시원함을 더해줘서 조합이 생각보다 훨씬 괜찮아요. 이건 제가 입맛이 없을 때 가볍게 먹거나 감자죽과 함께 곁들여 먹는 조합으로 자주 해요. 소화 부담은 없고, 속이 깔끔해지는 느낌이 들어서 식사로도 간식으로도 좋아요.
- 팁: 아보카도는 너무 익기 전 단계가 무침용으로 가장 적당해요.
- 느낀 점: 오이무침은 자주 해먹지만, 아보카도랑 조합하니 훨씬 부드럽고 고급스러운 맛이 나요.
3️⃣ 브로콜리찜들기름장 – 조리도 간단하고 속도 편한 채소 한 접시
브로콜리를 살짝 데치듯 쪄서, 간장 1, 들기름 1, 식초 몇 방울의 양념장에 찍어 먹는 방식이에요. 브로콜리를 자주 먹는 편인데, 특히 여름엔 기름에 볶는 대신 찜으로 조리하면 훨씬 담백하고 속이 덜 부담스럽더라고요. 간단한 조리지만 들기름장의 고소함이 의외로 포인트예요. 이건 제가 더부룩한 날 자주 찾는 채소 반찬이기도 해요.
- 팁: 브로콜리는 꼭 찬물에 식혀야 색도 선명하고 식감도 살아나요.
- 느낀 점: 다른 반찬 없어도 이거 하나로 충분히 채소 섭취도 되고 포만감도 있었어요.
결론: 속을 생각하는 날, 자극 없이 든든하게
감자두유죽, 오이아보카도무침, 브로콜리찜들기름장. 이 세 가지는 요즘처럼 속이 약해질 때 특히 자주 찾는 메뉴예요. 강한 양념이나 고기 없이도 한 끼를 충분히 채울 수 있고, 소화도 편하고 위 부담도 덜해서 여름철 건강 식단으로 추천하고 싶어요. 입맛 없고 더운 날, 이렇게 속을 위한 식단으로 몸을 돌봐보는 건 어떨까요?