입맛 살리는 봄·초여름 반찬 3선 (가지무침, 오이된장무침, 달래양념장)

날씨가 더워지기 시작하는 봄 끝자락, 초여름으로 넘어가는 이 시기에는
기온 변화와 피로 누적으로 인해 입맛이 쉽게 떨어지기 마련입니다.
이번 글에서는 지금 제철을 맞이한 가지, 오이, 달래를 활용한
입맛 회복 반찬 3가지를 소개합니다.

1. 가지무침: 부드럽고 고소한 입맛 회복 요리

가지는 수분감 높고 부드러워 속 부담 없는 반찬으로 좋습니다.

✅ 레시피:

1. 가지 4~6등분 후 찜기에 5~7분 찌기
2. 한 김 식힌 후 손으로 찢기
3. 간장 1T + 마늘 + 참기름 + 깨소금 + 쪽파 넣고 무침

✅ 팁: 강된장 스타일로도 가능, 찬기 보관 시 더 맛있음

2. 오이된장무침: 아삭한 식감과 짭조름한 감칠맛

오이와 된장의 조합은 더운 날 입맛을 살려주는 반찬입니다.

✅ 레시피:

1. 오이 반달 썰기
2. 된장 1T + 식초 1t + 마늘 + 참기름 + 깨소금 섞기
3. 오이와 양념장 가볍게 무치기

✅ 팁: 들깻가루 추가 시 고소함↑, 차게 먹으면 더 맛있음

3. 달래양념장: 어디에 얹어도 맛있는 만능 봄양념

달래는 향긋하고 피로 해소에 좋은 봄철만의 별미입니다.

✅ 레시피:

1. 달래 한 줌 잘게 썰기
2. 간장 3T + 식초 1T + 고춧가루 0.5T + 깨 + 참기름 섞기
3. 달래 넣고 가볍게 섞기

✅ 팁: 두부, 계란, 국수에 곁들이면 활용도 최고

결론: 입맛은 제철 반찬으로 돌아옵니다

반찬	주요 재료	핵심 포인트
가지무침	가지, 간장	부드러움 + 저칼로리 + 찬기 보관 가능
오이된장무침	오이, 된장	아삭함 + 수분 보충 + 5분 완성
달래양념장	달래, 간장 양념	향긋함 + 피로 회복 + 만능 활용

오늘은 제철 반찬으로 기운도, 입맛도 되찾아보세요!