주말 브런치로 좋은 건강식 3종 (스크램블두부, 통밀팬케이크, 샐러드볼)

바쁜 주중에는 챙기기 어려웠던 느긋하고 여유로운 한 끼,
주말 브런치는 단순한 식사가 아니라 쉼과 힐링의 시작이 될 수 있습니다.
이번 글에서는 건강하면서도 간편하게 만들 수 있는 주말 브런치 3가지를 소개합니다.

1. 스크램블두부: 단백질 가득한 비건 브런치

계란 대신 두부로 만드는 스크램블은
식물성 단백질로 속은 편안하고, 포만감은 오래가는 메뉴입니다.

✅ 장점:

• 두부 → 고단백, 저지방, 콜레스테롤 없음
• 강황 → 항산화, 염증 완화
• 야채 추가 → 비타민 보충

✅ 레시피:

1. 단단한 두부 으깨서 물기 제거
2. 양파, 토마토, 시금치를 볶다가 두부와 함께 중불 조리
3. 소금, 후추, 강황가루 약간으로 간

✅ 팁:
- 코코넛오일 사용 시 고소함↑
- 아보카도 슬라이스 곁들이면 영양 밸런스 완벽

2. 통밀팬케이크: 속 편한 포만감 브런치

통밀가루로 만든 팬케이크는 혈당 걱정 없이 즐길 수 있는 건강 브런치입니다.

✅ 장점:

• 식이섬유, 비타민 B군 풍부
• 무가당 요구르트 or 두유로 칼슘 보강
• 설탕 대신 바나나 or 꿀 활용

✅ 레시피:

1. 통밀가루 1컵 + 베이킹파우더 1t + 으깬 바나나 1/2개 섞기
2. 두유 or 요거트 1/2컵 섞어 반죽
3. 중불에서 팬에 노릇하게 구워내기

✅ 팁:
- 시나몬가루 추가 시 풍미 강화
- 블루베리, 견과류로 토핑

3. 샐러드볼: 가볍지만 만족스러운 한 접시

식사형 샐러드볼은 단백질과 채소, 건강 지방까지 담은 균형 잡힌 한 끼입니다.

✅ 구성 아이디어:

• 베이스: 양상추, 케일, 루꼴라
• 단백질: 삶은 달걀, 병아리콩, 구운 두부
• 건강 지방: 아보카도, 견과류
• 드레싱: 올리브오일 + 발사믹식초 + 소금 약간

✅ 팁:
- 귀리, 퀴노아 소량 추가 시 포만감 강화
- 드레싱은 식사 직전 뿌릴 것

결론: 브런치도 건강하게, 여유롭게

메뉴	주요 성분	영양 포인트
스크램블두부	두부, 채소, 강황	식물성 단백질 + 항산화
통밀팬케이크	통밀, 바나나, 요거트	저당 + 식이섬유
샐러드볼	채소, 단백질, 건강 지방	균형 잡힌 식단 + 다이어트 가능

건강한 식사는 주말의 여유를 더욱 특별하게 만들어줍니다.
오늘 소개한 브런치 3종으로 맛과 건강, 그리고 기분까지 챙겨보세요.