최근 건강한 곡물을 찾는 분들 사이에서 ‘파로(Spelt)’가 다시 주목받고 있습니다.
현미나 퀴노아만큼은 아니지만, 그 못지않은 영양과 소화에 대한 이점으로 서서히 사랑받는 중이죠.
📌 파로란 무엇인가요?
파로는 고대 밀(wheat)의 일종으로, 수천 년 전부터 유럽에서 재배되어 온 전통 곡물입니다.
오늘날에는 가공되지 않은 자연식 곡물로 다시 각광받고 있으며, 글루텐 함유량은 낮고 섬유소는 풍부해 소화가 잘 되는 밀로 알려져 있습니다.
🥣 파로의 건강 효능
- 식이섬유 풍부 – 장운동 촉진, 포만감 유지에 효과적
- 비타민 B군, 철분 함유 – 피로 개선 및 면역력 강화
- 단백질 함량이 높음 – 식물성 단백질 원천
- 글루텐 함량 낮음 – 일반 밀보다 소화가 편안함
🍽 파로를 활용한 식사법
- 밥처럼 쪄서 샐러드에 넣기 (파로볼)
- 수프나 리조또에 곁들여 고소함과 식감을 더하기
- 채소볶음과 곁들인 한 끼 곡물볼로 활용
✅ 파로 vs 퀴노아 vs 현미
| 항목 | 파로 | 퀴노아 | 현미 |
|---|---|---|---|
| 식이섬유 | 높음 | 보통 | 보통 |
| 단백질 | 많음 | 매우 많음 | 중간 |
| 소화 용이성 | 우수 | 좋음 | 보통 |
| 글루텐 | 낮은 편 | 무글루텐 | 글루텐 無 |
💡 마무리
건강한 곡물 식단을 고민 중이라면, 파로는 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.
맛은 고소하고, 소화는 편안하며, 영양은 풍부한 고대 곡물 파로.
오늘 한 끼, 파로로 속 편하고 든든하게 채워보는 건 어떠세요?