한여름 저녁, 시원하게 즐기는 노포식 국수 한 그릇 (잔치국수, 비빔국수, 콩국수)
무더운 여름 저녁, 뜨거운 밥 대신 시원한 국수가 생각날 때가 있습니다. 하루 종일 쌓인 피로와 더위를 한 그릇에 풀어주는 그 시원함, 특히 오래된 노포에서 맛본 국수는 그날 하루를 위로해 주죠.어릴 적 여름방학 때, 시장 구석 작은 국숫집에서 선풍기 바람을 맞으며 먹던 잔치국수의 기억이 아직도 생생합니다. 국물에서 풍기는 멸치향, 달걀지단과 김가루의 고소함, 그리고 주인아주머니의 인심까지 모두 한 그릇에 담겨 있었죠.오늘은 집에서도 그 노포식 감성을 살릴 수 있는 여름 국수 3가지를 소개합니다. 땀을 식히면서도 든든하게, 그리고 정겹게 즐길 수 있는 메뉴들이에요.1️⃣ 잔치국수 - 따뜻하지만 부담 없는 한 그릇‘잔치국수’ 하면 뜨거운 국물부터 떠오르지만, 실제로 여름에 먹어도 부담스럽지 않습니다. 멸치..
2025. 8. 16.
