기분 꿉꿉한 날, 입안을 개운하게 해주는 반찬 3가지 (양배추유자절임, 셀러리마늘무침, 깻잎무말랭이무침)
비 오기 전처럼 꿉꿉하고 눅눅한 날엔 왠지 속도 답답하고 입맛도 싹 사라지더라고요. 그럴 때 저는 입안을 개운하게 정리해 주는 산뜻한 반찬을 자주 찾게 돼요. 오늘 소개할 양배추유자절임, 셀러리마늘무침, 깻잎무말랭이무침 이 세 가지는 만들기도 간단하고, 한 입 먹을 때마다 입안이 정리되는 기분이 들어서 식사 시작할 때 특히 꺼내게 되는 조합이에요.1️⃣ 양배추유자절임 – 상큼한 향으로 입맛 깨우기양배추를 채 썬 뒤 끓는 물에 살짝 데치고, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 다음 유자청, 식초, 소금, 올리브유를 넣고 가볍게 무쳐요. 냉장고에 넣어 차갑게 숙성하면 유자의 상큼한 향 덕분에 첫 숟가락이 술술 넘어가요. 평범한 양배추도 이렇게 먹으면 색다르더라고요.팁: 유자청은 너무 많이 넣지 말고, 단맛 조절은 식..
2025. 7. 7.
