더운 날에도 부담 없이 먹는 채소반찬 3가지 (풋고추된장무침, 찐단호박무침, 얼갈이나물겉절이)
요즘처럼 더운 날에는 냉장고 문 열었다 닫는 것도 일이더라고요. 그럴 땐 가볍고, 조리도 간단한 채소 반찬 하나만 있어도 정말 든든하게 한 끼 해결되는 것 같아요. 오늘 소개할 반찬 세 가지는 제가 자주 해 먹는 조합인데요, 풋고추된장무침, 찐단호박무침, 얼갈이나물겉절이예요. 재료도 부담 없고, 냉장고 속에서 며칠은 맛이 유지돼서 더 좋더라고요.1️⃣ 풋고추된장무침 – 아삭하고 짭조름한 한입 반찬풋고추는 그냥 먹으면 맵기만 하고 애매한데, 살짝 데쳐서 된장 양념에 무쳐주면 기름진 반찬 없이도 밥을 부르는 맛이 돼요. 저는 된장에 마늘 조금, 참기름, 들깻가루 살짝 넣고 풋고추를 손으로 찢어서 무쳐줘요. 익히면 맵지도 않고, 식감은 살아 있어서 자꾸 손이 가요.팁: 데칠 땐 꼭 끓는 물에 30초, 오래 데..
2025. 7. 1.
여름철 간편 채소반찬 3가지 (오이된장무침, 깻잎나물, 콩나물볶음)
여름엔 열을 가하지 않고도 간단하게 만들 수 있는 채소 반찬이 정말 반가워요. 더위 때문에 입맛도 떨어질 때, 오이된장무침, 깻잎나물, 콩나물볶음 같은 채소 위주의 반찬은 상큼하고 담백해서 밥 한 그릇이 금방 사라지죠. 오늘은 제가 여름에 자주 만드는 간편 채소 반찬 3가지를 소개할게요.1️⃣ 오이된장무침: 짭짤하고 시원한 여름 반찬오이를 어슷하게 썰어 소금에 살짝 절인 뒤, 된장, 다진 마늘, 들기름, 깨소금으로 무치면 짭조름하면서도 시원한 오이된장무침이 완성돼요. 불을 쓰지 않고도 금방 만들 수 있고, 고기반찬 없이도 밥을 부르는 반찬이에요.영양 포인트: 수분 공급, 식이섬유, 발효된 된장의 유산균조리 팁: 된장은 너무 많이 넣지 말고 간을 보며 조절하세요느낀 점: 새콤하지 않아도 입맛을 살리는 맛이..
2025. 6. 27.
