더운 날에도 부담 없이 먹는 채소반찬 3가지 (풋고추된장무침, 찐단호박무침, 얼갈이나물겉절이)
요즘처럼 더운 날에는 냉장고 문 열었다 닫는 것도 일이더라고요. 그럴 땐 가볍고, 조리도 간단한 채소 반찬 하나만 있어도 정말 든든하게 한 끼 해결되는 것 같아요. 오늘 소개할 반찬 세 가지는 제가 자주 해 먹는 조합인데요, 풋고추된장무침, 찐단호박무침, 얼갈이나물겉절이예요. 재료도 부담 없고, 냉장고 속에서 며칠은 맛이 유지돼서 더 좋더라고요.1️⃣ 풋고추된장무침 – 아삭하고 짭조름한 한입 반찬풋고추는 그냥 먹으면 맵기만 하고 애매한데, 살짝 데쳐서 된장 양념에 무쳐주면 기름진 반찬 없이도 밥을 부르는 맛이 돼요. 저는 된장에 마늘 조금, 참기름, 들깻가루 살짝 넣고 풋고추를 손으로 찢어서 무쳐줘요. 익히면 맵지도 않고, 식감은 살아 있어서 자꾸 손이 가요.팁: 데칠 땐 꼭 끓는 물에 30초, 오래 데..
2025. 7. 1.
