냉장고 속 채소로 금방 만드는 여름 한 접시(브로콜리참깨무침, 파프리카두유드레싱샐러드, 당근들기름볶음)
더운 날엔 아무래도 불 가까이 가는 것도 꺼려지고, 시간 들여 요리하는 게 괜히 더 힘들게 느껴지죠. 그래서 저는 요즘 냉장고에 항상 있는 채소 몇 가지로 가볍게 한 접시 요리를 자주 만들어 먹고 있어요. 특별한 재료 없어도 금방 만들 수 있고, 부담 없이 한 끼 반찬이나 도시락 반찬으로도 괜찮더라고요. 오늘 소개할 조합은 브로콜리참깨무침, 파프리카두유드레싱샐러드, 당근들기름볶음 이 세 가지예요.브로콜리참깨무침 – 데치기만 하면 거의 완성브로콜리는 전자레인지나 끓는 물에 살짝 데치기만 해도 맛과 식감이 확 살아나는 채소죠. 데친 브로콜리에 참깨, 간장, 식초, 약간의 꿀을 넣고 무쳐주면 단맛과 새콤한 맛이 조화롭게 어우러져요. 많이들 참기름을 넣지만, 개인적으로는 볶은 참깨만 충분히 갈아 넣는 게 향도 ..
2025. 7. 22.
저녁에도 부담 없는 건강 반찬 3가지 (두부찜, 미역오이무침, 브로콜리들깨무침)
늦은 저녁, 속은 허전하지만 무거운 음식을 먹기엔 부담스럽죠. 그럴 때 저는 기름기 없고 소화도 잘 되는 가볍고 건강한 반찬 3가지를 자주 준비해요. 오늘 소개할 두부찜, 미역오이무침, 브로콜리들깨무침은 조리도 간단하고 밤에도 속이 편안한 저녁 반찬으로 딱 좋은 메뉴들이에요.1️⃣ 두부찜: 담백한 단백질 한 접시부드러운 두부를 도톰하게 썰어 찜기에 살짝 쪄내고, 간장, 다진 파, 참기름, 깨소금을 섞은 간장을 올려주면 부드럽고 고소한 두부찜이 완성돼요. 조리 과정에 기름을 쓰지 않아서 늦은 시간에도 부담 없이 먹을 수 있어요.영양 포인트: 식물성 단백질, 칼슘, 저열량조리 팁: 두부는 물기를 살짝 제거하고 쪄야 촉촉함이 살아나요느낀 점: 소화가 잘 돼서 자기 전에도 속이 편안해요.2️⃣ 미역오이무침: 시..
2025. 6. 24.
