식욕 없는 날, 밥 없이도 괜찮은 가벼운 반찬 3가지 (구운두유단호박, 찐브로콜리레몬무침, 김가루두부샐러드)
가끔은 밥을 차려도 손이 가지 않는 날이 있어요. 이럴 땐 '밥 없이도 괜찮은' 가벼운 반찬이 생각나더라고요. 오늘 소개할 구운 두유단호박, 찐 브로콜리레몬무침, 김가루두부샐러드는 재료도 심플하고, 따뜻하게 혹은 차게 먹어도 맛있는 반찬들이에요. 아무리 입맛 없던 날도 이 반찬들 덕분에 한 접시는 채워지더라고요.1️⃣ 구운두유단호박 – 고소하고 달큼한 간식 같은 반찬단호박은 전자레인지에 돌려도 괜찮지만, 기름 없이 구워내면 훨씬 고소하고 담백해요. 얇게 썬 단호박을 오븐이나 에어프라이어에 굽고, 두유 한 스푼, 소금 약간, 올리브유 몇 방울로 만든 소스를 살짝 뿌려주면 마치 단호박을 활용한 웜샐러드처럼 변해요. 반찬이라기보단 간식 같은 느낌이라 거부감 없이 들어가요.팁: 단호박은 껍질째 썰면 식감도 살아..
2025. 7. 4.
냉장고 속 재료로 만드는 시원한 여름 반찬 (오이냉채, 양파피클, 삶은 브로콜리간장무침)
장 보러 나가기 힘든 날, 냉장고 안에 흔히 있는 재료만으로도 상큼하고 시원한 여름 반찬을 충분히 만들 수 있어요. 오늘은 제가 실제로 자주 해 먹는 오이냉채, 양파피클, 삶은 브로콜리간장무침 세 가지를 소개해볼게요. 간단하면서도 입맛 돋우고, 냉장고에 넣어두면 몇 끼는 거뜬하게 해결됩니다.1️⃣ 오이냉채: 상큼하고 아삭한 입가심 반찬오이는 여름철에 특히 자주 쓰이는 재료예요. 얇게 채 썬 오이에 식초, 설탕, 소금, 참기름을 섞어 5분 정도만 절이면 아삭하고 시원한 오이냉채가 완성돼요. 기름진 음식 옆에 놓기에도 정말 잘 어울리는 상큼한 반찬이에요.영양 포인트: 수분 함량 풍부, 저칼로리, 비타민C조리 팁: 오이는 소금에 먼저 절여야 물이 빠지고 더 아삭해져요느낀 점: 여름 내내 매일 꺼내 먹어도 질리..
2025. 6. 26.
저녁에도 부담 없는 건강 반찬 3가지 (두부찜, 미역오이무침, 브로콜리들깨무침)
늦은 저녁, 속은 허전하지만 무거운 음식을 먹기엔 부담스럽죠. 그럴 때 저는 기름기 없고 소화도 잘 되는 가볍고 건강한 반찬 3가지를 자주 준비해요. 오늘 소개할 두부찜, 미역오이무침, 브로콜리들깨무침은 조리도 간단하고 밤에도 속이 편안한 저녁 반찬으로 딱 좋은 메뉴들이에요.1️⃣ 두부찜: 담백한 단백질 한 접시부드러운 두부를 도톰하게 썰어 찜기에 살짝 쪄내고, 간장, 다진 파, 참기름, 깨소금을 섞은 간장을 올려주면 부드럽고 고소한 두부찜이 완성돼요. 조리 과정에 기름을 쓰지 않아서 늦은 시간에도 부담 없이 먹을 수 있어요.영양 포인트: 식물성 단백질, 칼슘, 저열량조리 팁: 두부는 물기를 살짝 제거하고 쪄야 촉촉함이 살아나요느낀 점: 소화가 잘 돼서 자기 전에도 속이 편안해요.2️⃣ 미역오이무침: 시..
2025. 6. 24.
