여름 중반, 기운 떨어질 때 준비하는 한 접시 반찬 (달걀부추무침, 가지된장무침, 오트밀들깨죽)
여름 중반, 기운 떨어질 때 준비하는 한 접시 반찬 (달걀부추무침, 가지된장무침, 오트밀들깨죽)여름이 길어질수록 지치는 건 날씨보다도 몸이에요. 입맛은 줄고, 기운은 빠지고, 뭘 먹어도 속이 더부룩한 날들이 반복되죠.저도 여름 중반쯤 되면 밥상이 점점 단조로워지더라고요. 간단한데도 기운 차릴 수 있는 식단이 없을까 고민하다 부담 없이 먹고도 속이 편했던 반찬들을 메모해 둔 걸 꺼내봤습니다.오늘 소개하는 달걀부추무침, 차가운 가지된장무침, 오트밀들깨죽은 가볍게 준비해도 영양이 충분하고 더운 날 기운이 빠질 때 부담 없이 한 접시 채울 수 있는 메뉴예요.● 달걀부추무침 – 빠르게 만들 수 있는 단백질 반찬달걀과 부추 조합은 의외로 잘 안 해 먹는 분들이 많아요. 저도 예전에 요리 유튜브에서 처음 보고 시도해..
2025. 8. 8.
냉장고 속 채소로 금방 만드는 여름 한 접시(브로콜리참깨무침, 파프리카두유드레싱샐러드, 당근들기름볶음)
더운 날엔 아무래도 불 가까이 가는 것도 꺼려지고, 시간 들여 요리하는 게 괜히 더 힘들게 느껴지죠. 그래서 저는 요즘 냉장고에 항상 있는 채소 몇 가지로 가볍게 한 접시 요리를 자주 만들어 먹고 있어요. 특별한 재료 없어도 금방 만들 수 있고, 부담 없이 한 끼 반찬이나 도시락 반찬으로도 괜찮더라고요. 오늘 소개할 조합은 브로콜리참깨무침, 파프리카두유드레싱샐러드, 당근들기름볶음 이 세 가지예요.브로콜리참깨무침 – 데치기만 하면 거의 완성브로콜리는 전자레인지나 끓는 물에 살짝 데치기만 해도 맛과 식감이 확 살아나는 채소죠. 데친 브로콜리에 참깨, 간장, 식초, 약간의 꿀을 넣고 무쳐주면 단맛과 새콤한 맛이 조화롭게 어우러져요. 많이들 참기름을 넣지만, 개인적으로는 볶은 참깨만 충분히 갈아 넣는 게 향도 ..
2025. 7. 22.
