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비 오는 날, 따뜻하게 챙겨 먹는 편안한 반찬 3가지 (감자새송이들깨조림, 양배추스크램블, 당근유자된장무침) 비 오는 날, 따뜻하게 챙겨 먹는 편안한 반찬 3가지 (감자새송이들깨조림, 양배추스크램블, 당근유자된장무침)비 오는 날엔 묘하게 허전한 느낌이 있죠. 빗소리와 함께 바람이 살짝 선선해지면 따뜻한 밥 한 공기와 포근한 반찬이 그리워지곤 해요.저는 비 오는 날엔 속을 지켜주는 강하지 않고 부드러운 조리법의 반찬을 챙기게 되더라고요. 기름기 적고 짜지 않은 맛이 필요한 날.오늘 소개할 감자새송이들깨조림, 양배추스크램블, 당근유자된장무침은 그런 날에 딱 어울리는 조합이에요. 향이 강하지 않지만 입에 은은하게 남고, 한 끼에 밥 없이도 충분한 따뜻함을 줍니다.● 감자새송이들깨조림 – 포근한 감자와 고소한 들깨의 조화감자는 채 써서 볶기보단 도톰하게 썰어 조림으로 만들면 훨씬 든든하고 묵직한 느낌이 있어요.감자 한.. 2025. 8. 9.
여름 중반, 기운 떨어질 때 준비하는 한 접시 반찬 (달걀부추무침, 가지된장무침, 오트밀들깨죽) 여름 중반, 기운 떨어질 때 준비하는 한 접시 반찬 (달걀부추무침, 가지된장무침, 오트밀들깨죽)여름이 길어질수록 지치는 건 날씨보다도 몸이에요. 입맛은 줄고, 기운은 빠지고, 뭘 먹어도 속이 더부룩한 날들이 반복되죠.저도 여름 중반쯤 되면 밥상이 점점 단조로워지더라고요. 간단한데도 기운 차릴 수 있는 식단이 없을까 고민하다 부담 없이 먹고도 속이 편했던 반찬들을 메모해 둔 걸 꺼내봤습니다.오늘 소개하는 달걀부추무침, 차가운 가지된장무침, 오트밀들깨죽은 가볍게 준비해도 영양이 충분하고 더운 날 기운이 빠질 때 부담 없이 한 접시 채울 수 있는 메뉴예요.● 달걀부추무침 – 빠르게 만들 수 있는 단백질 반찬달걀과 부추 조합은 의외로 잘 안 해 먹는 분들이 많아요. 저도 예전에 요리 유튜브에서 처음 보고 시도해.. 2025. 8. 8.
간단한 재료로 만드는 장 해독 반찬 3가지(구운양배추된장무침, 생깻잎마늘장아찌, 미역참기름버무리) 며칠째 속이 더부룩하다면, 단순히 음식 때문이 아닐 수도 있어요. 스트레스, 수면 부족, 불규칙한 식사… 이런 요소들이 장 건강에 생각보다 큰 영향을 주더라고요.저도 한동안 속이 자꾸 거북해서 무거운 식사보단, 장을 편하게 해주는 반찬 위주로 식단을 바꿔본 적이 있어요.오늘 소개하는 구운양배추된장무침, 생깻잎마늘장아찌, 미역참기름버무리는 조리법이 간단하면서도 소화기관을 편하게 해주는 식재료들로 구성된 반찬이에요.● 구운양배추된장무침 – 속을 진정시켜 주는 구운 채소 반찬양배추는 생으로도 좋지만 구워서 먹으면 단맛이 올라와 훨씬 부드럽고 먹기 쉬워져요.양배추를 큼직하게 썰어 기름 없이 팬에 노릇하게 구워주세요. 겉면이 살짝 탄 듯 구워졌을 때 된장 1/2큰술, 들기름 1작은술, 깨소금을 섞어 조물조물 무치.. 2025. 8. 7.
부담 없는 여름 한 끼, 속 편한 반찬 3가지(두유청국장무침, 애호박찜, 곤약토마토볶음) 요즘처럼 더운 날에는가끔 아침부터 뭘 먹어야 할지 몰라냉장고 문만 열었다 닫게 되죠.입맛은 없는데 뭔가 속은 든든하게 채우고 싶고,부담은 안 되는 한 끼면 참 좋겠다는 생각.저도 비슷한 고민을 자주 하거든요.그래서 오늘은 밥 없이도 부담 없이 먹을 수 있고,소화도 잘되는 여름 반찬 3가지를 소개해볼게요.다양한 식재료를 활용하면서비슷한 맛이 반복되지 않도록 구성했고요.특히 냄새나 맛에 예민한 여름철에도입에 편안하게 잘 넘어가는 반찬들이에요.● 두유청국장무침 – 발효의 힘을 부드럽게 담아낸 반찬청국장을 무침으로 먹는 건 조금 낯설게 들릴 수도 있어요.하지만 마늘기 적게, 진한 간도 줄이고무가당 두유와 함께 부드럽게 풀어내면찌개보다 훨씬 순한 맛으로 즐길 수 있습니다.청국장 한 숟갈에 두유 3~4 숟갈 정도 .. 2025. 8. 7.
몸이 무거운 날 가볍게 챙기는 저녁 반찬 3가지(연두부숙주무침, 가지된장볶음, 무청들깨나물) 일하다 보면 유난히 체력이 떨어지는 날이 있어요. 몸도 마음도 지치고, 입맛까지 없을 땐 기름기 많은 음식은 더 부담스럽게 느껴지죠. 저는 그런 날엔 요란한 반찬보다는 담백하면서 속이 편한 저녁 반찬을 준비해요. 오늘 소개할 연두부숙주무침, 가지된장볶음, 무청들깨나물은 소화가 잘되고 재료 자체가 부담 없어 하루 마무리용 반찬으로 정말 좋습니다.1️⃣ 연두부숙주무침 – 찬물에 헹궈서 바로 무치는 담백함연두부는 따로 끓이거나 조리할 필요 없이 그대로 꺼내 물기만 살짝 제거하면 준비 끝이에요. 숙주는 살짝 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 짜고, 들기름, 소금, 다진 마늘, 참깨만으로 무쳐줍니다. 연두부는 살짝 으깨서 함께 섞어주면 드레싱 없이도 촉촉하고 고소한 반찬이 돼요.팁: 숙주는 오래 삶지 말고 살짝만 데쳐.. 2025. 8. 3.
입맛 없어도 부담 없이 즐기는 부드러운 반찬 3가지(두부오이무침, 달걀감자조림, 애호박새우젓볶음) 여름이 깊어질수록 무기력함이 찾아오고, 자연스럽게 입맛도 줄어들죠. 배는 고픈데 뭘 먹어야 할지 모르겠고, 괜히 자극적인 음식은 꺼려지고요. 이럴 때는 부드럽고 소화에 부담 없는 반찬들이 생각보다 도움이 많이 돼요. 오늘 소개할 두부오이무침, 달걀감자조림, 애호박새우젓볶음은 자극적이지 않으면서도 입안에서 편안하게 넘어가는 한여름에 더 잘 어울리는 집밥 반찬입니다.1️⃣ 두부오이무침 – 담백하고 시원한 조화두부와 오이를 같이 무쳐내면 느끼하지 않으면서도 시원한 느낌이 살아있는 반찬이 됩니다. 두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 제거하고, 오이는 채 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 찬물에 헹궈 들기름, 소금, 깨소금으로 간단히 무쳐내면 돼요. 요리라기보단 간단한 조합에 가까운데도 무척 깔끔하고 담백해서 여름 입맛에 참.. 2025. 8. 2.

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