입 안 개운하게 해주는 여름 국물요리 (냉된장국, 토마토달걀국, 콩나물냉국)
여름에는 뜨겁고 기름진 음식보다 시원하고 가볍게 먹을 수 있는 국물요리가 훨씬 입맛에 잘 맞죠. 저도 더운 날에는 국물 없이는 식사가 잘 안 되는데, 그럴 때마다 찾게 되는 게 냉된장국, 토마토달걀국, 콩나물냉국이에요. 입 안을 개운하게 씻어주고, 속까지 시원하게 해주는 여름 국물 3가지를 소개할게요.1️⃣ 냉된장국: 구수하면서도 시원한 맛된장을 찬물에 잘 풀고 다진 마늘, 오이채, 미역, 양파 등을 넣으면 구수한 냉된장국이 완성돼요. 열을 가하지 않아 재료의 식감이 살아 있고, 된장의 감칠맛 덕분에 입안이 개운해져요.영양 포인트: 발효된 된장의 유산균과 식이섬유조리 팁: 된장은 체에 걸러 찬물에 천천히 풀어야 깔끔해요느낀 점: 한 숟갈 뜰 때마다 열기가 가라앉는 느낌이에요.2️⃣ 토마토달걀국: 산뜻하고..
2025. 6. 19.
더운 날씨에 좋은 차가운 반찬 3가지 (냉오이무침, 두부냉채, 가지나물무침)
무더운 여름에는 불 앞에서 오래 요리하기도 힘들고, 뜨거운 음식보다 차가운 반찬이 더 끌리게 되죠. 저는 여름이면 꼭 준비해 두는 차가운 반찬 3가지가 있어요. 바로 냉오이무침, 두부냉채, 가지나물무침인데요, 냉장고에서 꺼내 바로 먹을 수 있어 더운 날 저녁 반찬으로 딱이에요.1️⃣ 냉오이무침: 시원하고 아삭한 한입오이를 얇게 썰어 소금에 절인 뒤, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘로 무쳐주면 아삭아삭하고 시원한 냉오이무침이 완성돼요. 간단하지만 새콤한 맛이 입맛을 확 살려줘서 여름엔 매일 찾게 되는 반찬이에요.영양 포인트: 수분 보충, 비타민C, 식이섬유 풍부조리 팁: 오이 절인 후 물기를 꼭 짜야 양념이 묽어지지 않아요느낀 점: 더운 날 입맛 없을 때도 이 반찬은 잘 넘어가요.2️⃣ 두부냉채: 담백..
2025. 6. 18.
여름철 저녁으로 좋은 저탄수화물 한 끼 (두부채소볶음, 가지구이, 계란미역국)
여름 저녁, 더운 날씨 때문에 식욕은 없고 무거운 음식을 먹으면 속이 부담스러울 때가 많죠. 이럴 땐 탄수화물 섭취는 줄이고, 가볍지만 든든한 저탄수화물 식단이 정말 도움이 되더라고요. 오늘은 제가 여름 저녁마다 자주 해 먹는 두부채소볶음, 가지구이, 계란미역국 조합을 소개할게요.1️⃣ 두부채소볶음: 단백질과 채소를 한 번에두부는 큼직하게 썰어 겉을 살짝 구워주고, 양파, 파프리카, 애호박 같은 채소들과 함께 간단히 볶아내면 고소하고 포만감 있는 메인 반찬이 완성돼요. 간장은 아주 소량만 사용하고, 참기름이나 들기름으로 향을 살리면 짜지 않으면서도 깊은 맛을 느낄 수 있어요.영양 포인트: 고단백 식물성 단백질 + 식이섬유조리 팁: 두부는 키친타월로 물기를 제거하고 구워야 으깨지지 않아요느낀 점: 한 접시..
2025. 6. 17.
무더위에 지치지 않는 수분 보충 식단 (오이미역냉국, 보리차, 찐옥수수)
여름이 되면 땀으로 빠져나가는 수분 때문에 쉽게 지치고 피로감이 몰려오죠. 그럴수록 음식으로 수분을 보충하는 게 중요하다는 걸 최근에서야 체감하게 됐어요. 오늘은 제가 실제로 여름마다 자주 챙겨 먹는 오이미역냉국, 보리차, 찐 옥수수를 소개해볼게요. 몸을 시원하게 해 주고, 수분과 영양까지 함께 채워주는 한 끼예요.1️⃣ 오이미역냉국: 청량하고 시원한 국물 한 그릇미역과 오이는 수분 함량이 높고, 위에 부담이 없어서 여름철 냉국 재료로 딱이에요. 찬물에 불린 미역과 채 썬 오이를 넣고, 식초, 소금, 간장으로 간을 맞추면 아삭하고 시원한 냉국이 완성돼요. 한 숟갈 뜨는 순간 열기가 가라앉는 느낌이 들죠.영양 포인트: 미역의 미네랄과 오이의 수분으로 체내 수분 보충조리 팁: 식초를 너무 많이 넣지 말고, ..
2025. 6. 14.
