여름철 피로 풀리는 건강 반찬 3가지(비트계란장, 꽈리고추들깨조림, 찐단호박요거트무침)
요즘처럼 더운 날이 이어지면 이유 없이 피곤하고, 잠을 자도 개운하지 않을 때가 많죠. 특히 여름에는 땀으로 미네랄이 빠져나가면서 체력도 쉽게 떨어지는데요. 그럴수록 식사 한 끼가 더 중요하다는 걸 느껴요. 저는 무거운 음식보단 피로 해소에 도움이 되는 반찬들을 챙기면서 조금씩 몸이 다시 올라오는 걸 느끼곤 했어요. 오늘 소개할 비트계란장, 꽈리고추들깨조림, 찐 단호박요구르트무침은 영양소도 풍부하고, 소화도 부담 없으면서 피로 해소에 꽤 실질적인 도움이 되는 메뉴들이에요.1️⃣ 비트계란장 – 철분과 단백질을 한 번에삶은 계란을 비트물에 반나절 정도 절이면 색도 예쁘고 맛도 담백한 계란장이 돼요. 비트즙, 간장, 물, 식초 약간을 섞어서 양념장을 만들고, 삶은 계란을 넣어 냉장고에 넣어두면 다음날 아침 반..
2025. 8. 1.
소화에 부담 없는 반찬 3가지(양배추들깨무침, 구운가지두부샐러드, 브로콜리된장무침)
요즘처럼 더운 날엔 소화도 잘 안 되고, 뭘 먹어도 더부룩한 날이 많아지죠. 그럴수록 ‘속에 자극을 덜 주면서도 포만감은 있는’ 반찬이 필요하더라고요. 이번엔 저도 최근에 자주 먹는 조합으로 양배추들깨무침, 구운 가지두부샐러드, 브로콜리된장무침 세 가지를 소개해보려고 해요.딱히 거창하진 않지만, 속 편하게 잘 넘어가고 식사대용으로도 부담 없는 구성이에요. 간단하지만 재료 본연의 맛을 살려낸 조합이라, 입맛 없을 때도 부담 없이 잘 먹었습니다.양배추들깨무침 – 아삭하고 고소한 속 편한 반찬양배추는 얇게 채썰어서 끓는 물에 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 여기에 들깻가루, 소금, 참기름, 약간의 다진 마늘을 넣고 조물조물 무치면 끝이에요.생으로 먹는 것보다 익혀 먹으면 소화 부담도 줄고, ..
2025. 7. 25.
하루 수분 보충에 좋은 반찬 3가지(오이미역냉채, 찐애호박들깨무침, 무간장절임)
더운 날씨가 이어질수록 식단에서 가장 먼저 신경 쓰는 게 ‘수분’이에요. 평소에 물은 잘 마시지 않는데, 어느 순간 피곤하고 입이 바싹 마르는 날이 많아지더라고요. 그래서 저는 요즘 ‘수분 보충도 되고 반찬도 되는’ 메뉴를 자주 준비해요.특히 식욕이 없을 때는 짠맛보단 촉촉한 식감과 담백한 간이 더 잘 넘어가서 이번엔 그런 요소들만 골라 담백하게 구성해 봤어요. 오이미역냉채, 찐 애호박들깨무침, 무간장절임. 이 세 가지는 입맛을 살려주면서도 위에 부담이 덜해서, 저녁 반찬으로도 꽤 괜찮았어요.1️⃣ 오이미역냉채 – 시원하게 먹는 촉촉 반찬생오이와 불린 미역을 가볍게 헹군 뒤 식초, 소금, 매실청, 참기름 한 방울 정도로 무쳐주면 완성돼요. 취향에 따라 다진 마늘을 아주 소량 넣거나, 생강즙을 살짝 더해도..
2025. 7. 24.
냉장고 속 채소로 금방 만드는 여름 한 접시(브로콜리참깨무침, 파프리카두유드레싱샐러드, 당근들기름볶음)
더운 날엔 아무래도 불 가까이 가는 것도 꺼려지고, 시간 들여 요리하는 게 괜히 더 힘들게 느껴지죠. 그래서 저는 요즘 냉장고에 항상 있는 채소 몇 가지로 가볍게 한 접시 요리를 자주 만들어 먹고 있어요. 특별한 재료 없어도 금방 만들 수 있고, 부담 없이 한 끼 반찬이나 도시락 반찬으로도 괜찮더라고요. 오늘 소개할 조합은 브로콜리참깨무침, 파프리카두유드레싱샐러드, 당근들기름볶음 이 세 가지예요.브로콜리참깨무침 – 데치기만 하면 거의 완성브로콜리는 전자레인지나 끓는 물에 살짝 데치기만 해도 맛과 식감이 확 살아나는 채소죠. 데친 브로콜리에 참깨, 간장, 식초, 약간의 꿀을 넣고 무쳐주면 단맛과 새콤한 맛이 조화롭게 어우러져요. 많이들 참기름을 넣지만, 개인적으로는 볶은 참깨만 충분히 갈아 넣는 게 향도 ..
2025. 7. 22.
